ごあいさつ
   この度はうな正のHPをご覧いただきまして
   誠にありがとうございます。

   当店は創業昭和53年のうなぎ料理店でございます。
   一串一串丹念に焼き上げた「大井川共水うなぎ」を
   どうぞご賞味下さいませ。

 左より、父・母そして私・・・
食材について
天然うなぎ
共水うなぎ
営業時間・定休日
席数
お問い合わせ
地図
掲載履歴

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食材について

   「うなぎと調理法」

  
「純国産100% 大井川共水うなぎ」
    を提供しております。
   季節・育成期間によって変化する、うなぎの身質に合わせて

   「地焼き」・「蒸し」を選択します。
   
そして、うなぎの旨味を最大限引き出し
   
一番美味しい状態で提供できるよう、調理しております。

一尾一尾に合った調理法が大切だと考えております

   「秘伝のタレ」

   父の代より引き継いだタレ瓶は
  
うなぎの旨味が凝縮されたコクのある味わい…
   甘すぎず・辛すぎず・鰻の持ち味を引き立てます。

  
タレを作る際に使用する醤油につきましては
   昭和23年より浜北・富永醸造さんと特約して
   当店専用の「たまり醤油」を造っていただいております。


   「ごはん」

  2014年・秋の新米 佐渡 「こしひかり」

  浜松・大谷商店さんと、うなぎに合うお米を提供しております。
  より美味しく召し上がっていただくためにお米は少量づつ炊いております。

   「自家製ぬか漬」

   昭和位53年創業以来、継ぎ足しながらの自家製ぬか床。
   野菜の持ち味を生かし、うなぎの美味しい引き立て役であるよう…
   地場野菜を中心に漬けております。


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大井川共水うなぎ
   豊かな自然と確かな技術が育んだ「幻のうなぎ」

   大井川・共水うなぎは
   静岡県、焼津市にある共水(株)さんが
   鰻本来の美味しさを第一に考え、品質研究・養殖する鰻。

   健康で美味しく育てる為、飼育尾数に制限があり
   全国で30数件の鰻店のみでしか味わうことのできないブランド鰻です。
   安心・安全、栄養豊富な共水うなぎを提供いたします  
   大井川の南アルプス伏流水…
   自然豊かな環境で、愛情をもって育てられた共水うなぎは
   
天然うなぎのような甘い香りと味わい
   人間の体に良いとされるDHAやEPAを一般養殖うなぎの4〜5倍
   そして美容に欠かせないコラーゲンを豊富に含んでおります。
   脳の働きに良いとされる   DHA 5.3倍 脳細胞を活性化、記憶・判断・集中力を高めます
   血液に良い影響を与える EPA 3.6倍  血液をサラサラにする効果、動脈硬化を予防します

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浜名湖産天然うなぎ 入荷自粛
   うなぎ資源保護のため、2013年度より取り扱いについては
  
当店は入荷を自粛しております。

   浜名湖の自然で育まれた「野生の力溢れる鰻」
   当店では「浜名湖産天然鰻」を扱っております。
   
但し、天然鰻の殆どはご予約での提供です。
   季節・気候によって、大きさ・脂の乗り・風味も変化します。
   天然うなぎの味を最大限引き出せるよう
   それぞれ身質に応じた調理法をしております。

  春〜夏(4月〜9月)  あっさりと柔らかく、香り豊か
  秋〜冬(10月〜1月) 肉厚な身質、脂・コラーゲンも豊富に
   上品かつ繊細、浜名湖産天然鰻の味を・・・
  「鰻って白身魚なんですね・・・。」
  「脂がのっていてもくどくない。」
  「淡白であっさりしてますね。」

  お客様からのお言葉より
 
入荷自粛しております

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営業時間・定休日
    営業時間 昼食11:00〜14:30(LO) 夕食17:00〜19:30(LO)
    駐車場 12台
    駐車台数について 台数が多い際にはご連絡くださいませ・・事前に対応いたします
    定休日 火曜日夜・水曜定休 月1回連休有
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席数
    当店ではお客様の健康のためにも全室禁煙とさせていただいております。
    席数  テーブル席〜8名様      お座敷 二部屋(6畳間・8畳間) 〜30名様
 6畳間  4名様席×2卓
 店内  テーブル席×3卓  8畳間  4名様席×3卓
    6〜8名   2〜8名 8〜12名
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お問い合わせ
    住所  浜松市北区三方原町 467-4
    連絡先  TEL・FAX 053-437-3451  AM9:00〜PM9:00の時間帯にお願いいたします
    E-mail  unamasa-since1978@m6.dion.ne.jp
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地図
    「お車でお越しの際」…「浜松西インター」より約10分

  1. 東名高速道路「浜松西インター」出口交差点を 「浜北・引佐・細江」方面へ左折
  2. 県道65号線「浜松環状線」を約4q東へ約10分
  3. 信号13個目「三方原東」交差点を右折 約300m先の右手に当店がございます
  県道65号線「浜松環状線」は途中、257号線に名前を変えます
  詳しい地図はこちらよりどうぞ    

    「2012年4月開通!」…「新東名浜松サービスエリア」より約15分 

  1. 新東名高速道路「浜松サービスエリア スマートETC出口より 「三方原」方面へ

    「鉄道・バスでお越しの際」…JR東海「浜松駅」より約30分

  1. JR東海「浜松駅」にて下車
  2. 駅北口より遠州鉄道バスターミナルへ徒歩3分
  3. バスターミナル「16」乗り場より都田行き番号「46」のバスに乗車・・・
  4. 乗車後約30分「ひくまの北」にて降車、バスを追うように北へ100m左手に当店がございます
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掲載履歴
     おかげ様で「鰻処 うな正」の料理等が
        各メディアの皆様に紹介されました。


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