こんにちは、渡部和泉です。お菓子・料理のレシピ作成、スタイリング、カフェライターなど、食まわりのことをしています。 「食べることが一番たいせつ」が口癖の母は、手作りすれば安心だからとおやつから調味料まで、いつも小さな台所でつくっていました。 いいにおいのするそこは、私にとって一番すてきな遊び場所。粉まみれになりながら、姉とともにお手伝いしていました。この時の楽しくておいしい思い出が、今の私の原点です。 食材ときちんと向き合い、食べる人のことを考えてつくった料理は、こころにもからだにもおいしさが伝わるはず。 そんな料理をつくる楽しさや喜びをお伝えしたいなあと思って、日々を過ごしています。 お仕事のご依頼はこちらまで 漢方薬メーカーや無添加食品会社に勤務後、2003年に独立。 姉と共に週末カフェ「cafe´ cactus」を渋谷にオープン（現在クローズしています）。 都内でお菓子教室「atelier mel」を主催。 ル・コルドン・ブルー卒業。　製菓・料理ディプロム取得。 北京中医薬大学日本校　中医薬膳専科卒業。　国際中医薬膳師取得。 ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター。 赤堀フードコーディネータースクール卒業