| 作り方 |
| 1 |
ボウルに適当に砕いたチョコレートと室温で柔らかくしておいたバターを入れておく。 |
| 2 |
バナナをフォークなどでつぶす。 |
| 3 |
小鍋に生クリームを入れ火にかける。沸騰寸前につぶしたバナナを加えて沸騰させる。 |
| 4 |
1のボウルに3のバナナクリームを注ぎ、ヘラで中心よりゆっくり練るように溶かし混ぜる。ここでラム酒も加える。 |
| 5 |
別のボウルに冷水を入れ、4のボウルの底をあてながら、空気を含まないよう、ゆっくり混ぜながら冷ます。 |
| 6 |
5を絞り袋に入れ、ラップまたはオーブンシートなどに丸く絞りだす。
（面倒ならティースプーン2本でまとめてもOK） |
| 7 |
冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。（一晩冷やすのが理想） |
| 8 |
バットまたはタッパーなどにココアパウダーを入れておく。
7の固まったガナッシュを手のひらで丸めながらココアの中に入れてまぶす。 |
| 9 |
お箸などで取り出し、出番まで冷蔵庫で冷やしておく。
3〜4日を目安にお召し上がりください。 |
