recipe
おいしいレシピ
クミンのスープ
いつもの食事に少しスパイスを加えるだけで、ガラリと雰囲気が変わります。
それが楽しくて色々なスパイスを試しています。
たくさんあるスパイスの中でも代表的な「クミン」を使って作る簡単スープをご紹介します。
クミンは消化力を高め、消化液の分泌と吸収を促してくれます。
材料（4人分）
クミンシード　　小さじ1/2
生姜のすりおろし　　ひとかけ
なたねサラダ油　　大さじ1
水　　2カップ
塩、こしょう、しょうゆ　適宜
お好みの野菜（大根、キャベツ、人参など）
作り方
1 それぞれの野菜を小さめに切る。
2 油にクミンシードをいれ、弱火でじっくりスパイスに火を通し、香りが出てきたら生姜のすりおろしを加えてさっと炒める。
3 1の野菜を入れて1分程度炒め、水を入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
4 塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。

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