recipe
おいしいレシピ
ヒエのスープ
ヒエは雑穀の中では最も陽性で、身体を温める効果があり、冷え性の方にオススメです。また、ビタミンB1、B2、カルシウム不足の方にも最適な食材です。
材料（4人分）
玉ねぎ　　1個
人参　　1/2本
キャベツ　　1/4個
ヒエ　　1/4カップ
水4カップ
昆布5cm角3枚
ゴマ油、塩、こしょう、しょうゆ　適宜
作り方
1 昆布は前日に分量の水につけておく。
2 玉ねぎ、人参、キャベツはサイコロ状に細かく切り、ゴマ油で炒める。
3 その中に、洗ったヒエと昆布だしを入れてグツグツ煮る。
4 塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。

ひえ
ひえは、「気持ちを前向きにしたいとき」にオススメ。
白米に比べて、鉄分が2倍。
鉄は、神経伝達物質と深くかかわっているので、鬱々とした気分のもとを追っ払ってくれます。
雑穀初心者の方は、ご飯に1割ほど混ぜて、そのまま炊飯器で炊きます。
雑穀料理やスウィーツの本も沢山出ているので、お楽しみくださいね。

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