recipe
おいしいレシピ
きなこぼうろ
きなこの風味がホッとする和風ぼうろです。
ほろほろ美味しい。
きなこをキャロブパウダーや紅芋粉にかえてもおいしく作れます。
材料（小丸型約40個分）
DRY
全粒粉　　75g
地粉　　60g
葛粉または片栗粉　　40g
きなこ　　30g
 WET
なたねサラダ油　　60g
マスコバド糖シロップ　　60g
豆乳　　15〜25g
しょうゆ　　2、3滴
白胡麻　　50g

仕上げ用
きなこ　　適量
下準備
・オーブンを180℃に熱しておく。
作り方
1 DRYの材料とWETの材料をそれぞれボウルに入れ、泡立て器でさっと混ぜておく。
2 DRYのボウルにWETの材料を入れ、ゴムべらで混ぜる。
3 手で丸めるか、1.5cm位の厚さにのばして丸い型で抜く。
4 180℃のオーブンで20分、ひっくり返してさらに5〜10分焼く。
5 冷めたら仕上げ用きなこをまぶす。

＊てんさい糖シロップ・マスコバド糖シロップの作り方
てんさい糖（またはマスコバド糖）と水を2:1の割合で混ぜ、火にかけて溶かす。
（分量は計量カップで量る）
冷めてから使用する。

マスコバド糖
フィリピン・ネグロス島のさとうきびを搾って煮詰めただけのお砂糖。
100gあたりカルシウム72mg、鉄分3.6mgが含まれています。
蜜がつぶつぶと固まっていて、そのプチプチ感がヨーグルトと混ぜたときに、おいしくて最高です！
さらさらと使いやすいので、お菓子づくり、お料理、何にでもOK。
煮物に使えばキレイな照りが出ます。

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