recipe
おいしいレシピ
さつまいものコロコロチョコボール
ほくほくお芋さんの美味しい季節に作りたい！
さつま芋のほか、じゃが芋で作ってもマル。
コロコロひとくちサイズで、ついつい食べちゃいます！
材料（15個分）
さつま芋　　200g
マスコバド糖　　大さじ1
ココアパウダー　小さじ2
マーマレード　　大さじ4
菜種サラダ油　　小さじ2
上新粉　　大さじ4
下準備
・オーブンは180℃に温めておく。
作り方
1 さつま芋は蒸すか茹でて、すりつぶす。
2 1にマスコバド糖、ココアパウダー、マーマレード、菜種サラダ油、上新粉の順に加えながらゴムべらで混ぜ合わせ、15等分にしてコロコロと丸める。
3 温めておいたオーブンで10分焼く。

マスコバド糖
フィリピン・ネグロス島のさとうきびを搾って煮詰めただけのお砂糖。
100gあたりカルシウム72mg、鉄分3.6mgが含まれています。
蜜がつぶつぶと固まっていて、そのプチプチ感がヨーグルトと混ぜたときに、おいしくて最高です！
さらさらと使いやすいので、お菓子づくり、お料理、何にでもOK。
煮物に使えばキレイな照りが出ます。

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ボリビアココア
豊かな生態系が残るボリビアの、小規模農民の組合「エルセイボ」が、知恵を出し合って栽培・加工をしています。カカオの実を発酵・乾燥・焙煎しただけで、なにかを添加・調整することなくナチュラルに仕上げています。（そのため少し白っぽく、わずかな酸味があります）
ピュアココアパウダーなので、まず、ごく少量のお湯でよく練り、ツヤが出たところでミルクや豆乳でのばします。

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