--マキネスティコーヒー--

macchinesti お待たせいたしましたマキネスティのウエブサイトが新しくなりました。コーヒー豆の購入などにクレジットカードも使えますのでより便利になりました。今後ともよろしくお願いいたします。マキネスティコーヒー　新ウエブサイト	マキネスティ携帯サイトオープン！！マキネスティ最新情報やイベント情報などもご覧になれますので、是非ご利用ください。 PC向けサイト・携帯サイト共通で会員IDがお使いになれるのでとても便利です。携帯サイトは下記のアドレス http://macchi.hs.shopserve.jp/m/ または下記QRコードより携帯電話でアクセスしてご利用ください。
マキネスティのコーヒー教室毎週月曜午後６時から自由参加ですが、個人やグループの予約も可能です。カッピングやホーム焙煎の実演やエスプレッソに関する内容を週変りで行っています。赤羽橋店; 03-3589-5602 麻布十番店: 03-5562-6118 お気軽においでください。
Artisan Roasting(c) at Macchinesti お勧めの　シングルオリジンコーヒードリップ Passionate Artisan(c) El Salvador Deep Artisan Guatemala Huehuetenango エスプレッソ Ethiopia Harrar Passionate Artisan(c) El Salvador	自宅でコーヒーを美味しく楽しみたいそして美味しいコーヒーをオフィスでも、、、マキネスティで　Artisan Roast(c)　されたコーヒーを店内でお求めいただけます。又日本全国へ配送も行っております。便利でお得な定期購買（サブスクリプション）もございます。電話：　03-3846-4321 メール：　ses@h9.dion.ne.jp

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2006年6月1日：　暖かいコーヒーをすすりながら雨のシアトル

2006年5月26日：　マキネスティのロゴ入りカップ

2006年5月：　シアトルで最近評判のカフェ

湖の側の

公園を抜けると

閑静な住宅地の中に地域密着型カフェがひっそりと佇んでいます。

ガテマラ、　Huehuetenango　地方の民族衣装

2006年4月：　シアトルの春

講談社発行の「ティー＆コーヒー大図鑑」のコーヒーのセクションにマキネスティが紹介されています。

2006年4月26日：　マリナーズとホワイトソックスの試合、晩春のきれいな夕日でした。マリナーズが勝った試合、ウォッシュバーンのピッチングと７回クリードが打った球を捕ったブルームキストのファインプレーが印象的でした。食べた「コウベ」ハンバーグは球場内としても高目でしたが、それなりの価値がありました。白がマリナーズ、黒がホワイトソックス、イチロー、城島、井口も出場していました。

2006年4月16日：　今日はイースターサンデイのディナーでした。グレイズドハム、ビーツ、アスパラなど。そして最後はイチゴとチョコレートケーキ。一日の日が長くなってきました。

2006年4月：　カウアイ島のロコモコ

2006年5月8日（月）に日本テレビの朝の番組、ズームインSUPERで午前５時５０分頃にマキネスティのランチメニューやコーヒーが紹介される予定です。是非ごらんください。エッグズベネディクト、マリネチキン、ルーベンサンドイッチなどがコーヒーと共に紹介される予定です。

麻布十番店

2006年３月：　えびとアボカドのサンドイッチ、野菜豊富なシェフサラダ

２００６年３月：　シータック空港内のアウトサイドアートの展示

2006年３月１８日：　シアトルでタパスで知られている所。左から５種類のチーズ盛り合わせ（Valle d'Aspe, Mognet, San Simon, Idiazabal, Le Bleu de Basque）、コクのある鹿肉（Venado）、ふわふわしたプディン（Pudding de Pan）。タパスカフェにふさわしく、ワインとアフターディナー酒のメニューが充実していました。

2006年３月：　シアトルの春

２００６年３月：　マキネスティの焙煎
マキネスティのディープ　アーチザン　ロースト：　ダークと豆の風味が両方表現されるように毎回丁寧に手動で焙煎されています。最近は風味豊かなオーガニックのメキシコ、エルサルバドル、そして昨年に続いてマキネスティ好みのガテマラ北部のコーヒーも入荷しました。

今シアトルで人気の本格的なナポリ風ピザ

町で見かけた車

２００６年２月６日：　パイクストリートマーケット

２００６年２月２日：　マキネスティのビーフシチュウ

２００６年１月５日：　シアトルの冬の夜景

２００５年１２月８日：　スペシャルティコーヒーに関する今年最大のニュース！！　コーヒーに燃えた青年がエスプレッソとスペシャルティコーヒーの技術を応用した概念を用いて、一杯ずつパーフェクトなドリップを短時間に抽出する機械を発明しました。今日工場で試飲しましたが、完璧でとても美味しく、感動しました。これからスペシャルティコーヒーの概念が大きく前進する為に必要な重要な技術だと強く感じました。これから益々スペシャルティコーヒーが面白くなります。マキネスティでも近いうちに導入する予定です。写真はその機械と発明者のザンダー。

２００５年１２月：　シアトル、冬のレニア山

２００５年１２月：　シアトル、冬の夕日

２００５年１１月：　シアトルで人気のパン屋のひとつ。最近アーチザンベーカリーが増えています。

おなじみパイクストリートマーケット（市場）もすっかり秋模様。

２００５年10月：　マキネスティが販売しているシネッソ社のシンクラが地元シアトルも含め、使用しているカフェが増えています。最初からスペシャルティコーヒーを考慮して設計されており、特徴は抽出温度の自由設定と安定性、自由にコントロールできるプレインフュージョン、そしてパワー十分なのに小さめのプロファイル、整然とした内部など、機能と性能に妥協せず、根本から新規にデザインされており、使えば使うほどバリスタを考えて作られた機械だと感じます。スタッフに気軽に声をかけていただければご説明させていただきます。

写真は組み立て中の１グループ（家庭での使用も考慮されているので１グループのみ１００ボルトと２００ボルト選択可能）。

２００５年９月：　マキネスティ麻布十番店のメニューにルーベンサンドイッチが加えられました。是非お試しください。

２００５年７月：　随時バリスタ、機械、焙煎のスタッフを募集しておりますので、興味のある人はお問い合わせください。　連絡先　Ｔｅｌ：０３－３８４６－４３２１、担当　栗原まで

２００５年６月：　カリフォルニアでテイスティングした珍しいシングルオリジンのエスプレッソ。

HOTSPOTが赤羽橋店と麻布十番店の両店で使用できるようになりました。ご利用ください。

２００５年５月：久しぶりに元米国バリスタチャンピオンのDismisさんに会いました。彼は昨年ゾッカを辞めて同じく前のゾッカのパートナーと一緒に彼らしい味のあるカフェ、Hotwire、をオープンしていました。自分で焙煎もしています。メキシコ風味の楽しいコーヒードリンク等、新作メニューをご馳走になりました。

地域密着型のおしゃれなカフェ、Red Twig、がシアトル北部の郊外にあります。コーヒーは自家焙煎、家庭的な味を大事にしたベーカリー、近隣の住民に愛されている雰囲気でした。

４月１３日発行の東京ウォーカーの「カフェチェーン最新ＮＥＷＳ」(p.60)にマキネスティが紹介されました。

赤羽橋店と麻布十番店ではコンピューターなどにお使いいただける電源が店内に用意されております。どうぞ気軽にスタッフにお尋ねください。

入り口のところに上のテラスと下のテラスがあります。

店内にはストーブもあります。

２００５年２月：　赤羽橋店同様、麻布十番店でも新型のエスプレッソ機械、シネッソ、を使用しています。より正確なショットが可能になり、マキネスティにとっては理想的な機械です。

２００５年２月：　１００％ステインレスのポルタフィルター、これでコーヒーと金属が反応してできる雑味がさらに少なくなりました。

２００５年１月：　スターバックスの創立者、ゴードンバウカー、直伝のアイリッシュコーヒーの大きなポイントのひとつはクリームの材質感です。

２００４年１２月：　より正確で安定したショットを目標に、グラインダー制御装置を作りました。これにより挽き具合と量をさらに正確に微調節できるようになりました。

マキネスティのバリスタがタンピングをチェックする時に、底なしポルトフィルターを使用する事があります。コーヒーの液体が真ん中から落ちていればOKです。

グァテマラコーヒー農園視察のリポート１がコラムに載りました。

ソリスマエストロプラス　グラインダー　お取り寄せ予約受付中！！

ご予約を承っております。
また、興味のある方で実際に実物を見てから購入を決めたい方も、ご連絡ください。入荷次第こちらからご連絡差し上げます。マキネスティではサンプルが見られます。
詳しくは両国事務所(03-3846-4321)へご連絡ください。

飛鳥出版　グルメジャーナル８月号にマキネスティが掲載されました。

特集　カフェのさまざまなスタイル

旭屋出版　カフェ&レストラン　７月号にマキネスティが掲載されました。

特集　人気バリスタが作るフローズンドリンクのレシピ

柴田書店　csfe-sweets vol.39にマキネスティが掲載されました。

特集　コーヒーで「個性」をだす
◆「マキネスティ」に学ぶ、エスプレッソドリンクの基本とアレンジ

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	カフェのおいしいコーヒーの淹れ方（成美堂出版）に掲載されました。
	おいしいコーヒー豆を買う本(旭屋出版）に掲載されました。

マキネスティ携帯サイトオープン！！