田舎蕎麦 (普通盛り)
8.5:1.5と黒板に有り(外2より蕎麦粉多めの割合?)

見るからに挽きぐるみの色黒で、やや細切りの田舎。
堅さ程良く太さの割には噛み応えも十分!
多少つなぎの香りを感じるが、喧嘩もしないで
蕎麦の香りが勝っている!
ゴリゴリ感、ぬめり感はなく、微かに感じる甘みに
スッキリあか抜けた田舎蕎麦といったところか・・・・
鰹だしの主張を強く感じるやや辛目のそばつゆにも
負けない力強さがあり、
骨太の田舎蕎麦が好きな私にも満足の範疇!



店舗はマンション一階