たまき庵のさらしなそば

 透明感のある白の細打ち!
 コキコキ感のあるしっかりした腰と歯ごたえは十分
 歯応えを楽しむうち、口中に広がるでんぷんの香り・・・・
 細いだけに、つゆの付けすぎにはご用心!
 付け合わせは山ウドのきんぴら